TARDA DIA DEL AMOR

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Ahora que se acerca San Valentín , quiero complacer a todos nuestros seguidores con una sabrosa tarta para San Valentín hecha a base del bizcocho rojo que tienen una cobertura muy suave.Seguro que le gustará a mis queridos seguidores.

Estés un delicioso regalo que sorprenderán a tus seres queridos en este gran día del amor.

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Ingredientes del bizcocho

  • 150 gramos de mantequilla .
  • sal fresca preferiblemente a temperatura ambiente.
  • 300 G de harina para repostería.
  • 300 G de azúcar blanca.
  • Tres huevo mediano.
  • 15 gramo de cacao .
  • 5 gramos de levadura  en polvo.
  • Una cucharada de extracto de vainilla fresca.
  • 2 cucharadas de bicarbonato de sodio.
  • Una cucharada de sal .
  • Una cucharada de vinagre blanco.
  • Zumo de limón.
  • 270 ML de leche entera.
  • 1 cucharadita de colorante rojo .

Ingredientes para nuestra crema .

bizcocho san valentin

  • 400 G de queso mascarpone.
  • 200 mililitros de crema de leche o Nata.
  • 200 G de azúcar glas .

Mi método de preparación del bizcocho.

Vamos a mezclar la leche, la cucharada de vinagre y de moveremos para luego dejar reposar durante 15 minutos, batiremos la mantequilla y la azúcar en una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea o blanca, luego cogeremos los huevos de uno en uno los agregamos a la batidora para seguir batiendo.

Le añadimos  suficiente colorante para que éste no de un color rojo y junto amasamos la harina, con la levadura, la sal más el cacao y una vez que tengamos esta masa te vamos echando el suero de la leche o nata hasta que todos integrante los ingredientes estén agregados y la masa este homogénea.

En este momento dejamos de batir ya que es más que suficiente y no queremos un exceso en esta parte, agregamos el bicarbonato y el vinagre y modos y lo movemos y esto lo incorporamos rápidamente la masa y batimos por varios segundos,lo  llevamos esto al molde que tengamos y lo llevaremos al horno como el horno debe estar pre-calentado a unos 180, donde este debe estar por  durante 40 a 45 minutos a una temperatura de 180 y cuando sea un solo modo.

Si colocamos está masa en 2 molde , basta hornear durante 25 a 30 minutos para luego  terminado el tiempo entrar un  palillo y si este sale limpio es porque la masa está bien hecha.

Método de preparación de la crema

Batiremos en una batidora eléctrica la nata fría y cuando está comience a coger volumen es decir comienza a ponerse su mezcla gruesa le añadiremos 3 cucharada azúcar glass y batiremos a una velocidad muy alta ,cojeemos el queso  y lo añadiremos añadiremos también en la batidora eléctrica ,le agregamos azúcar y seguimos batiendo esta crema irá quedando suave y esponjoso. Unimos la crema del mascarpone o la nata haciendo movimientos envolventes y suave y ella la llevamos a la nevera hasta que la queríamos utilizar en la tarta .

Rellenarlas poniendo una capa de crema y aproximadamente un centímetro iremos por el exterior por la crema a nuestro gusto

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